Prix d'un fonds de commerce primeur / fruits et légumes à Arles en 2026
Commerces de fruits et légumes frais. À Arles (strate 4), le barème 2026 valorise ce fonds entre 45 % et 85 % du CA annuel (assiette TTC), soit ~65 % en moyenne, ou 2.5 à 4x l'EBE retraité (~3.3x en moyenne). S'y ajoute la valeur du droit au bail si le local est loué.
Barème CA 2026
45–85 %
du chiffre d'affaires annuel (TTC) — fourchette sectorielle de la pratique professionnelle (CCI) et observatoires de marché
Multiple d'EBE retraité
2.5–4x
EBE retraité (rémunération dirigeant au plancher, loyer hors marché)
Droit au bail
écart loyer × durée
loyer médian local commercial à Arles : ~130 € €/m²/an — murs libres ~1 900 € €/m², cap. ~6,6 %
Comment est calculé le prix à Arles ?
- 1. Barème CA — CA moyen pondéré des 3 derniers exercices × coefficient sectoriel (bornes 45–85 %).
- 2. Multiple d'EBE — EBE retraité × 2.5–4. Applicable si l'EBE retraité est positif.
- 3. Droit au bail — (loyer marché − loyer contractuel) × coefficient de sécurité × durée restante, si vous êtes locataire.
Les trois méthodes sont réconciliées et pondérées (EBE 50 %, barème 35 %, droit au bail 15 %) avec un indice de confiance et un garde-fou de divergence.
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