27 ventes de fonds de hôtel ont été publiées au BODACC dans le Bas-Rhin depuis 2022. Le prix médian est de 465 000 € ; la moitié des ventes se situe entre 207 000 € et 700 000 €. Le prix médian dans le Bas-Rhin se situe 86 % au-dessus de la médiane de la région Grand Est (250 000 €), et 78 % au-dessus de la médiane nationale (261 000 €).
Pour un fonds qui réalise 600 000 € de chiffre d'affaires HT, la moitié des ventes comparables situe le prix entre 182 000 € et 746 000 € (30 % à 124 % du chiffre d'affaires), autour de 485 000 € en médiane.
Rapport prix / chiffre d'affaires observé sur 94 ventes en France dont le vendeur a publié ses comptes. Un fonds plus rentable que la moyenne, ou doté d'un bail long et d'un loyer modéré, se vend dans le haut de la fourchette.
| Département | Ventes | Prix médian | Prix / CA |
|---|---|---|---|
| Bas-Rhin (67) | 27 | 465 000 € | — |
| Haut-Rhin (68) | 24 | 250 000 € | — |
| Moselle (57) | 16 | 220 000 € | — |
| Vosges (88) | 11 | 120 000 € | — |
| Aube (10) | 10 | 248 675 € | — |
| Marne (51) | 7 | 300 000 € | — |
| Meurthe-et-Moselle (54) | 6 | 77 500 € | — |
| Région Grand Est | 105 | 250 000 € | — |
| France entière | 1023 | 261 000 € | 81 % |
Prix de vente médian · prix / CA médian (à partir de 8 ventes dont le vendeur a publié ses comptes), par année de vente.
| Activité | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 | 2025 | 2026 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Hôtellerie | 53 k€ | 80 k€ | 300 k€ | 256 k€ | 90 k€ | 252 k€ | 350 k€ | 374 k€ | 225 k€ | 273 k€ |
Sur 27 ventes publiées au BODACC depuis 2022, le prix médian est de 465 000 €. La moitié des ventes se situe entre 207 000 € et 700 000 €.
Faute de comptes publiés en nombre suffisant dans le département, la référence est celle de la France : la moitié des ventes se situe entre 30 % et 124 % du chiffre d'affaires HT du vendeur, 81 % en médiane (94 ventes dont les comptes sont publiés).
Référence France : 6,8 fois l'excédent brut d'exploitation en médiane, la moitié des ventes entre 3,2 fois et 10,1 fois.
Ils donnent la fourchette du marché. Le prix d'un fonds dépend ensuite de sa rentabilité réelle, du bail (loyer, durée restante, clause de cession), de l'emplacement et de ce qui est cédé (matériel, licence, stock). L'estimation Valolocal croise ces éléments avec les ventes réelles.
Source : annonces « Ventes et cessions » du BODACC (DILA, licence ouverte), ventes des 5 dernières années (les 24 derniers mois comptent double dans les médianes), activité des vendeurs (répertoire SIRENE) et comptes déposés à l'INPI pour les rapports prix / CA et prix / EBE. Le prix publié peut inclure le matériel, rarement le stock.
