53 ventes de fonds de restauration rapide ont été publiées au BODACC dans le Calvados depuis 2021. Le prix médian est de 90 000 € ; la moitié des ventes se situe entre 50 000 € et 128 800 €. Le prix médian dans le Calvados se situe 50 % au-dessus de la médiane de la région Normandie (60 000 €), et 34 % au-dessus de la médiane nationale (67 000 €).
Pour un fonds qui réalise 230 000 € de chiffre d'affaires HT, la moitié des ventes comparables situe le prix entre 69 000 € et 168 000 € (30 % à 73 % du chiffre d'affaires), autour de 90 000 € en médiane.
Rapport prix / chiffre d'affaires observé sur 10 ventes de la région Normandie dont le vendeur a publié ses comptes. Un fonds plus rentable que la moyenne, ou doté d'un bail long et d'un loyer modéré, se vend dans le haut de la fourchette.
| Département | Ventes | Prix médian | Prix / CA |
|---|---|---|---|
| Calvados (14) | 53 | 90 000 € | — |
| Seine-Maritime (76) | 82 | 43 000 € | — |
| Manche (50) | 24 | 55 000 € | — |
| Eure (27) | 22 | 45 000 € | — |
| Orne (61) | 8 | 20 000 € | — |
| Région Normandie | 189 | 60 000 € | 39 % |
| France entière | 6013 | 67 000 € | 55 % |
Prix de vente médian · prix / CA médian (à partir de 8 ventes dont le vendeur a publié ses comptes), par année de vente.
| Activité | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 | 2025 | 2026 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Restauration rapide | 40 k€ | 40 k€ | 30 k€ | 35 k€ | 72 k€ | 50 k€ | 40 k€ | 50 k€ | 61 k€ | 70 k€ |
Sur 53 ventes publiées au BODACC depuis 2021, le prix médian est de 90 000 €. La moitié des ventes se situe entre 50 000 € et 128 800 €.
Faute de comptes publiés en nombre suffisant dans le département, la référence est celle de la région Normandie : la moitié des ventes se situe entre 30 % et 73 % du chiffre d'affaires HT du vendeur, 39 % en médiane (10 ventes dont les comptes sont publiés).
Référence France : 5,7 fois l'excédent brut d'exploitation en médiane, la moitié des ventes entre 2,8 fois et 10,0 fois.
Ils donnent la fourchette du marché. Le prix d'un fonds dépend ensuite de sa rentabilité réelle, du bail (loyer, durée restante, clause de cession), de l'emplacement et de ce qui est cédé (matériel, licence, stock). L'estimation Valolocal croise ces éléments avec les ventes réelles.
Source : annonces « Ventes et cessions » du BODACC (DILA, licence ouverte), ventes des 5 dernières années (les 24 derniers mois comptent double dans les médianes), activité des vendeurs (répertoire SIRENE) et comptes déposés à l'INPI pour les rapports prix / CA et prix / EBE. Le prix publié peut inclure le matériel, rarement le stock.
