6013 ventes de fonds de restauration rapide ont été publiées au BODACC en France depuis 2021. Le prix médian est de 67 000 € ; la moitié des ventes se situe entre 33 000 € et 135 000 €. Rapporté au chiffre d'affaires du vendeur, le prix représente 55 % en médiane.
Pour un fonds qui réalise 120 000 € de chiffre d'affaires HT, la moitié des ventes comparables situe le prix entre 37 000 € et 109 000 € (30 % à 91 % du chiffre d'affaires), autour de 66 000 € en médiane.
| Région | Ventes | Prix médian | Prix / CA |
|---|---|---|---|
| Île-de-France | 2137 | 93 770 € | 58 % |
| Provence-Alpes-Côte d'Azur | 952 | 65 000 € | 70 % |
| Grand Est | 586 | 50 000 € | 28 % |
| Occitanie | 432 | 55 000 € | 71 % |
| Hauts-de-France | 414 | 50 000 € | 27 % |
| Nouvelle-Aquitaine | 350 | 65 000 € | 57 % |
| Auvergne-Rhône-Alpes | 245 | 50 000 € | 43 % |
| Bretagne | 224 | 62 000 € | — |
| Normandie | 189 | 60 000 € | 39 % |
| Pays de la Loire | 186 | 60 200 € | — |
| Bourgogne-Franche-Comté | 164 | 35 000 € | — |
| Centre-Val de Loire | 65 | 67 500 € | — |
| La Réunion | 30 | 54 250 € | — |
| Corse | 18 | 130 000 € | — |
| Martinique | 9 | 50 000 € | — |
| Guadeloupe | 7 | 75 000 € | — |
| Guyane | 5 | 227 103 € | — |
Départements comptant au moins 5 ventes avec prix.
Prix de vente médian · prix / CA médian (à partir de 8 ventes dont le vendeur a publié ses comptes), par année de vente.
| Activité | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 | 2025 | 2026 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Restauration rapide | 55 k€ · 64 % | 63 k€ · 72 % | 65 k€ · 72 % | 60 k€ · 68 % | 60 k€ · 58 % | 70 k€ · 66 % | 63 k€ · 60 % | 60 k€ · 55 % | 70 k€ · 54 % | 70 k€ · 50 % |
En France, le prix médian d'un fonds de restauration rapide est de 67 000 € sur 6013 ventes publiées au BODACC depuis 2021. La moitié des ventes se situe entre 33 000 € et 135 000 €.
Sur 453 ventes dont le vendeur a publié ses comptes, le prix représente 55 % du chiffre d'affaires HT en médiane ; la moitié des ventes se situe entre 30 % et 91 %. Pour un fonds qui réalise 120 000 € de chiffre d'affaires HT, la moitié des ventes comparables situe le prix entre 37 000 € et 109 000 € (30 % à 91 % du chiffre d'affaires), autour de 66 000 € en médiane.
5,7 fois l'excédent brut d'exploitation en médiane, la moitié des ventes entre 2,8 fois et 10,0 fois.
Parmi les départements comptant au moins 10 ventes : Haute-Savoie (146 628 €), Corse-du-Sud (102 500 €), Paris (100 000 €). Les moins chers : Loire (28 000 €), Aisne (27 500 €).
Source : annonces « Ventes et cessions » du BODACC (DILA, licence ouverte), ventes des 5 dernières années (les 24 derniers mois comptent double dans les médianes), activité des vendeurs (répertoire SIRENE) et comptes déposés à l'INPI pour les rapports prix / CA et prix / EBE.
