33 ventes de fonds de restaurant ont été publiées au BODACC dans le Corse-du-Sud depuis 2022. Le prix médian est de 180 000 € ; la moitié des ventes se situe entre 80 000 € et 280 000 €. Le prix médian dans le Corse-du-Sud se situe au même niveau que la médiane de la région Corse (175 000 €), et 29 % au-dessus de la médiane nationale (140 000 €).
Pour un fonds qui réalise 270 000 € de chiffre d'affaires HT, la moitié des ventes comparables situe le prix entre 111 000 € et 264 000 € (41 % à 98 % du chiffre d'affaires), autour de 181 000 € en médiane.
Rapport prix / chiffre d'affaires observé sur 767 ventes en France dont le vendeur a publié ses comptes. Un fonds plus rentable que la moyenne, ou doté d'un bail long et d'un loyer modéré, se vend dans le haut de la fourchette.
| Département | Ventes | Prix médian | Prix / CA |
|---|---|---|---|
| Corse-du-Sud (2A) | 33 | 180 000 € | — |
| Haute-Corse (2B) | 5 | 45 000 € | — |
| Région Corse | 38 | 175 000 € | — |
| France entière | 8623 | 140 000 € | 67 % |
Prix de vente médian · prix / CA médian (à partir de 8 ventes dont le vendeur a publié ses comptes), par année de vente.
| Activité | 2017 | 2018 | 2019 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 | 2025 | 2026 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Restaurant traditionnel | — | 60 k€ | 150 k€ | — | 150 k€ | 240 k€ | 170 k€ | 140 k€ | 253 k€ |
Sur 33 ventes publiées au BODACC depuis 2022, le prix médian est de 180 000 €. La moitié des ventes se situe entre 80 000 € et 280 000 €.
Faute de comptes publiés en nombre suffisant dans le département, la référence est celle de la France : la moitié des ventes se situe entre 41 % et 98 % du chiffre d'affaires HT du vendeur, 67 % en médiane (767 ventes dont les comptes sont publiés).
Référence France : 6,8 fois l'excédent brut d'exploitation en médiane, la moitié des ventes entre 3,6 fois et 11,9 fois.
Ils donnent la fourchette du marché. Le prix d'un fonds dépend ensuite de sa rentabilité réelle, du bail (loyer, durée restante, clause de cession), de l'emplacement et de ce qui est cédé (matériel, licence, stock). L'estimation Valolocal croise ces éléments avec les ventes réelles.
Source : annonces « Ventes et cessions » du BODACC (DILA, licence ouverte), ventes des 5 dernières années (les 24 derniers mois comptent double dans les médianes), activité des vendeurs (répertoire SIRENE) et comptes déposés à l'INPI pour les rapports prix / CA et prix / EBE. Le prix publié peut inclure le matériel, rarement le stock.
