5 ventes de fonds de restaurant ont été publiées au BODACC dans la Haute-Corse depuis 2022. Le prix médian est de 45 000 € ; la moitié des ventes se situe entre 40 000 € et 150 000 €. Le prix médian dans la Haute-Corse se situe 74 % en dessous de la médiane de la région Corse (175 000 €), et 68 % en dessous de la médiane nationale (140 000 €).
Pour un fonds qui réalise 65 000 € de chiffre d'affaires HT, la moitié des ventes comparables situe le prix entre 27 000 € et 63 000 € (41 % à 98 % du chiffre d'affaires), autour de 44 000 € en médiane.
Rapport prix / chiffre d'affaires observé sur 767 ventes en France dont le vendeur a publié ses comptes. Un fonds plus rentable que la moyenne, ou doté d'un bail long et d'un loyer modéré, se vend dans le haut de la fourchette.
| Département | Ventes | Prix médian | Prix / CA |
|---|---|---|---|
| Haute-Corse (2B) | 5 | 45 000 € | — |
| Corse-du-Sud (2A) | 33 | 180 000 € | — |
| Région Corse | 38 | 175 000 € | — |
| France entière | 8623 | 140 000 € | 67 % |
Prix de vente médian · prix / CA médian (à partir de 8 ventes dont le vendeur a publié ses comptes), par année de vente.
| Activité | 2017 | 2018 | 2019 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 | 2025 | 2026 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Restaurant traditionnel | — | 60 k€ | 150 k€ | — | 150 k€ | 240 k€ | 170 k€ | 140 k€ | 253 k€ |
Sur 5 ventes publiées au BODACC depuis 2022, le prix médian est de 45 000 €. La moitié des ventes se situe entre 40 000 € et 150 000 €.
Faute de comptes publiés en nombre suffisant dans le département, la référence est celle de la France : la moitié des ventes se situe entre 41 % et 98 % du chiffre d'affaires HT du vendeur, 67 % en médiane (767 ventes dont les comptes sont publiés).
Référence France : 6,8 fois l'excédent brut d'exploitation en médiane, la moitié des ventes entre 3,6 fois et 11,9 fois.
Ils donnent la fourchette du marché. Le prix d'un fonds dépend ensuite de sa rentabilité réelle, du bail (loyer, durée restante, clause de cession), de l'emplacement et de ce qui est cédé (matériel, licence, stock). L'estimation Valolocal croise ces éléments avec les ventes réelles.
Source : annonces « Ventes et cessions » du BODACC (DILA, licence ouverte), ventes des 5 dernières années (les 24 derniers mois comptent double dans les médianes), activité des vendeurs (répertoire SIRENE) et comptes déposés à l'INPI pour les rapports prix / CA et prix / EBE. Le prix publié peut inclure le matériel, rarement le stock.
