16 ventes de fonds de restauration rapide ont été publiées au BODACC dans la Vienne depuis 2021. Le prix médian est de 49 900 € ; la moitié des ventes se situe entre 35 300 € et 65 000 €. Le prix médian dans la Vienne se situe 23 % en dessous de la médiane de la région Nouvelle-Aquitaine (65 000 €), et 26 % en dessous de la médiane nationale (67 000 €).
Pour un fonds qui réalise 85 000 € de chiffre d'affaires HT, la moitié des ventes comparables situe le prix entre 30 000 € et 84 000 € (36 % à 99 % du chiffre d'affaires), autour de 49 000 € en médiane.
Rapport prix / chiffre d'affaires observé sur 11 ventes de la région Nouvelle-Aquitaine dont le vendeur a publié ses comptes. Un fonds plus rentable que la moyenne, ou doté d'un bail long et d'un loyer modéré, se vend dans le haut de la fourchette.
| Département | Ventes | Prix médian | Prix / CA |
|---|---|---|---|
| Vienne (86) | 16 | 49 900 € | — |
| Gironde (33) | 158 | 70 000 € | 57 % |
| Charente-Maritime (17) | 53 | 67 500 € | — |
| Pyrénées-Atlantiques (64) | 38 | 90 000 € | — |
| Landes (40) | 35 | 75 000 € | — |
| Dordogne (24) | 16 | 50 000 € | — |
| Charente (16) | 10 | 35 000 € | — |
| Deux-Sèvres (79) | 8 | 105 000 € | — |
| Corrèze (19) | 7 | 35 000 € | — |
| Haute-Vienne (87) | 5 | 45 000 € | — |
| Région Nouvelle-Aquitaine | 350 | 65 000 € | 57 % |
| France entière | 6013 | 67 000 € | 55 % |
Prix de vente médian · prix / CA médian (à partir de 8 ventes dont le vendeur a publié ses comptes), par année de vente.
| Activité | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 | 2025 | 2026 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Restauration rapide | 55 k€ · 50 % | 58 k€ · 64 % | 60 k€ | 63 k€ | 50 k€ | 75 k€ | 63 k€ | 78 k€ | 68 k€ | 52 k€ |
Sur 16 ventes publiées au BODACC depuis 2021, le prix médian est de 49 900 €. La moitié des ventes se situe entre 35 300 € et 65 000 €.
Faute de comptes publiés en nombre suffisant dans le département, la référence est celle de la région Nouvelle-Aquitaine : la moitié des ventes se situe entre 36 % et 99 % du chiffre d'affaires HT du vendeur, 57 % en médiane (11 ventes dont les comptes sont publiés).
Référence France : 5,7 fois l'excédent brut d'exploitation en médiane, la moitié des ventes entre 2,8 fois et 10,0 fois.
Ils donnent la fourchette du marché. Le prix d'un fonds dépend ensuite de sa rentabilité réelle, du bail (loyer, durée restante, clause de cession), de l'emplacement et de ce qui est cédé (matériel, licence, stock). L'estimation Valolocal croise ces éléments avec les ventes réelles.
Source : annonces « Ventes et cessions » du BODACC (DILA, licence ouverte), ventes des 5 dernières années (les 24 derniers mois comptent double dans les médianes), activité des vendeurs (répertoire SIRENE) et comptes déposés à l'INPI pour les rapports prix / CA et prix / EBE. Le prix publié peut inclure le matériel, rarement le stock.
