5 ventes de fonds de primeur ont été publiées au BODACC dans les Hauts-de-Seine depuis 2025. Le prix médian est de 70 000 € ; la moitié des ventes se situe entre 48 000 € et 115 000 €. Le prix médian dans les Hauts-de-Seine se situe 36 % en dessous de la médiane de la région Île-de-France (110 000 €), et 20 % en dessous de la médiane nationale (87 000 €).
Pour un fonds qui réalise 160 000 € de chiffre d'affaires HT, la moitié des ventes comparables situe le prix entre 46 000 € et 85 000 € (29 % à 53 % du chiffre d'affaires), autour de 68 000 € en médiane.
Rapport prix / chiffre d'affaires observé sur 18 ventes de la région Île-de-France dont le vendeur a publié ses comptes. Un fonds plus rentable que la moyenne, ou doté d'un bail long et d'un loyer modéré, se vend dans le haut de la fourchette.
| Département | Ventes | Prix médian | Prix / CA |
|---|---|---|---|
| Hauts-de-Seine (92) | 5 | 70 000 € | — |
| Paris (75) | 52 | 110 000 € | — |
| Essonne (91) | 6 | 50 000 € | — |
| Seine-Saint-Denis (93) | 5 | 160 000 € | — |
| Val-de-Marne (94) | 5 | 112 500 € | — |
| Région Île-de-France | 81 | 110 000 € | 42 % |
| France entière | 259 | 87 000 € | 35 % |
Prix de vente médian · prix / CA médian (à partir de 8 ventes dont le vendeur a publié ses comptes), par année de vente.
| Activité | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 | 2025 | 2026 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Primeur, fruits et légumes | 150 k€ | 65 k€ · 25 % | 90 k€ · 62 % | 100 k€ | 100 k€ | 120 k€ | 95 k€ | 105 k€ | 133 k€ | 90 k€ |
Sur 5 ventes publiées au BODACC depuis 2025, le prix médian est de 70 000 €. La moitié des ventes se situe entre 48 000 € et 115 000 €.
Faute de comptes publiés en nombre suffisant dans le département, la référence est celle de la région Île-de-France : la moitié des ventes se situe entre 29 % et 53 % du chiffre d'affaires HT du vendeur, 42 % en médiane (18 ventes dont les comptes sont publiés).
Référence région Île-de-France : 4,8 fois l'excédent brut d'exploitation en médiane, la moitié des ventes entre 3,2 fois et 9,3 fois.
Ils donnent la fourchette du marché. Le prix d'un fonds dépend ensuite de sa rentabilité réelle, du bail (loyer, durée restante, clause de cession), de l'emplacement et de ce qui est cédé (matériel, licence, stock). L'estimation Valolocal croise ces éléments avec les ventes réelles.
Source : annonces « Ventes et cessions » du BODACC (DILA, licence ouverte), ventes des 5 dernières années (les 24 derniers mois comptent double dans les médianes), activité des vendeurs (répertoire SIRENE) et comptes déposés à l'INPI pour les rapports prix / CA et prix / EBE. Le prix publié peut inclure le matériel, rarement le stock.
