25 ventes de fonds de hôtel ont été publiées au BODACC dans l'Hérault depuis 2021. Le prix médian est de 355 000 € ; la moitié des ventes se situe entre 187 820 € et 740 000 €. Le prix médian dans l'Hérault se situe 115 % au-dessus de la médiane de la région Occitanie (165 000 €), et 36 % au-dessus de la médiane nationale (261 000 €).
Pour un fonds qui réalise 800 000 € de chiffre d'affaires HT, la moitié des ventes comparables situe le prix entre 257 000 € et 731 000 € (32 % à 91 % du chiffre d'affaires), autour de 360 000 € en médiane.
Rapport prix / chiffre d'affaires observé sur 9 ventes de la région Occitanie dont le vendeur a publié ses comptes. Un fonds plus rentable que la moyenne, ou doté d'un bail long et d'un loyer modéré, se vend dans le haut de la fourchette.
| Département | Ventes | Prix médian | Prix / CA |
|---|---|---|---|
| Hérault (34) | 25 | 355 000 € | — |
| Hautes-Pyrénées (65) | 23 | 100 000 € | — |
| Aude (11) | 13 | 321 000 € | — |
| Haute-Garonne (31) | 7 | 235 000 € | — |
| Région Occitanie | 91 | 165 000 € | 45 % |
| France entière | 1023 | 261 000 € | 81 % |
Prix de vente médian · prix / CA médian (à partir de 8 ventes dont le vendeur a publié ses comptes), par année de vente.
| Activité | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 | 2025 | 2026 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Hôtellerie | 53 k€ | 110 k€ | 75 k€ | 150 k€ | 134 k€ | 188 k€ | 205 k€ | 206 k€ | 135 k€ | 165 k€ |
Sur 25 ventes publiées au BODACC depuis 2021, le prix médian est de 355 000 €. La moitié des ventes se situe entre 187 820 € et 740 000 €.
Faute de comptes publiés en nombre suffisant dans le département, la référence est celle de la région Occitanie : la moitié des ventes se situe entre 32 % et 91 % du chiffre d'affaires HT du vendeur, 45 % en médiane (9 ventes dont les comptes sont publiés).
Référence France : 6,8 fois l'excédent brut d'exploitation en médiane, la moitié des ventes entre 3,2 fois et 10,1 fois.
Ils donnent la fourchette du marché. Le prix d'un fonds dépend ensuite de sa rentabilité réelle, du bail (loyer, durée restante, clause de cession), de l'emplacement et de ce qui est cédé (matériel, licence, stock). L'estimation Valolocal croise ces éléments avec les ventes réelles.
Source : annonces « Ventes et cessions » du BODACC (DILA, licence ouverte), ventes des 5 dernières années (les 24 derniers mois comptent double dans les médianes), activité des vendeurs (répertoire SIRENE) et comptes déposés à l'INPI pour les rapports prix / CA et prix / EBE. Le prix publié peut inclure le matériel, rarement le stock.
