18 ventes de fonds de hôtel ont été publiées au BODACC dans le Var depuis 2022. Le prix médian est de 271 261 € ; la moitié des ventes se situe entre 165 000 € et 1 050 000 €. Le prix médian dans le Var se situe au même niveau que la médiane de la région Provence-Alpes-Côte d'Azur (275 000 €), et au même niveau que la médiane nationale (261 000 €).
Pour un fonds qui réalise 270 000 € de chiffre d'affaires HT, la moitié des ventes comparables situe le prix entre 211 000 € et 341 000 € (78 % à 126 % du chiffre d'affaires), autour de 275 000 € en médiane.
Rapport prix / chiffre d'affaires observé sur 24 ventes de la région Provence-Alpes-Côte d'Azur dont le vendeur a publié ses comptes. Un fonds plus rentable que la moyenne, ou doté d'un bail long et d'un loyer modéré, se vend dans le haut de la fourchette.
| Département | Ventes | Prix médian | Prix / CA |
|---|---|---|---|
| Var (83) | 18 | 271 261 € | — |
| Bouches-du-Rhône (13) | 58 | 275 000 € | — |
| Alpes-Maritimes (06) | 37 | 492 500 € | — |
| Vaucluse (84) | 24 | 255 000 € | — |
| Alpes-de-Haute-Provence (04) | 17 | 130 000 € | — |
| Région Provence-Alpes-Côte d'Azur | 154 | 275 000 € | 102 % |
| France entière | 1023 | 261 000 € | 81 % |
Prix de vente médian · prix / CA médian (à partir de 8 ventes dont le vendeur a publié ses comptes), par année de vente.
| Activité | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 | 2025 | 2026 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Hôtellerie | 300 k€ | 300 k€ | 310 k€ · 115 % | 303 k€ | 215 k€ | 297 k€ | 425 k€ | 358 k€ | 200 k€ | 290 k€ · 102 % |
Sur 18 ventes publiées au BODACC depuis 2022, le prix médian est de 271 261 €. La moitié des ventes se situe entre 165 000 € et 1 050 000 €.
Faute de comptes publiés en nombre suffisant dans le département, la référence est celle de la région Provence-Alpes-Côte d'Azur : la moitié des ventes se situe entre 78 % et 126 % du chiffre d'affaires HT du vendeur, 102 % en médiane (24 ventes dont les comptes sont publiés).
Référence région Provence-Alpes-Côte d'Azur : 7,9 fois l'excédent brut d'exploitation en médiane, la moitié des ventes entre 6,5 fois et 12,0 fois.
Ils donnent la fourchette du marché. Le prix d'un fonds dépend ensuite de sa rentabilité réelle, du bail (loyer, durée restante, clause de cession), de l'emplacement et de ce qui est cédé (matériel, licence, stock). L'estimation Valolocal croise ces éléments avec les ventes réelles.
Source : annonces « Ventes et cessions » du BODACC (DILA, licence ouverte), ventes des 5 dernières années (les 24 derniers mois comptent double dans les médianes), activité des vendeurs (répertoire SIRENE) et comptes déposés à l'INPI pour les rapports prix / CA et prix / EBE. Le prix publié peut inclure le matériel, rarement le stock.
