9 ventes de fonds de supermarché ont été publiées au BODACC dans la Côte-d'Or depuis 2021. Le prix médian est de 316 572 € ; la moitié des ventes se situe entre 230 653 € et 515 585 €. Le prix médian dans la Côte-d'Or se situe au même niveau que la médiane de la région Bourgogne-Franche-Comté (320 000 €), et 14 % en dessous de la médiane nationale (366 400 €).
Pour un fonds qui réalise 1 500 000 € de chiffre d'affaires HT, la moitié des ventes comparables situe le prix entre 149 000 € et 558 000 € (10 % à 37 % du chiffre d'affaires), autour de 314 000 € en médiane.
Rapport prix / chiffre d'affaires observé sur 51 ventes en France dont le vendeur a publié ses comptes. Un fonds plus rentable que la moyenne, ou doté d'un bail long et d'un loyer modéré, se vend dans le haut de la fourchette.
| Département | Ventes | Prix médian | Prix / CA |
|---|---|---|---|
| Côte-d'Or (21) | 9 | 316 572 € | — |
| Doubs (25) | 7 | 259 217 € | — |
| Région Bourgogne-Franche-Comté | 29 | 320 000 € | — |
| France entière | 329 | 366 400 € | 21 % |
Prix de vente médian · prix / CA médian (à partir de 8 ventes dont le vendeur a publié ses comptes), par année de vente.
| Activité | 2018 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 | 2025 | 2026 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Supermarché | — | — | — | — | — | — | — | 507 k€ |
Sur 9 ventes publiées au BODACC depuis 2021, le prix médian est de 316 572 €. La moitié des ventes se situe entre 230 653 € et 515 585 €.
Faute de comptes publiés en nombre suffisant dans le département, la référence est celle de la France : la moitié des ventes se situe entre 10 % et 37 % du chiffre d'affaires HT du vendeur, 21 % en médiane (51 ventes dont les comptes sont publiés).
Référence France : 13,3 fois l'excédent brut d'exploitation en médiane, la moitié des ventes entre 9,1 fois et 18,2 fois.
Ils donnent la fourchette du marché. Le prix d'un fonds dépend ensuite de sa rentabilité réelle, du bail (loyer, durée restante, clause de cession), de l'emplacement et de ce qui est cédé (matériel, licence, stock). L'estimation Valolocal croise ces éléments avec les ventes réelles.
Source : annonces « Ventes et cessions » du BODACC (DILA, licence ouverte), ventes des 5 dernières années (les 24 derniers mois comptent double dans les médianes), activité des vendeurs (répertoire SIRENE) et comptes déposés à l'INPI pour les rapports prix / CA et prix / EBE. Le prix publié peut inclure le matériel, rarement le stock.
