979 ventes de fonds de commerce et 21 cessions de droit au bail ont été publiées au BODACC à Paris depuis novembre 2021. Sur les 956 ventes de fonds dont le prix est connu, le prix médian est de 150 000 €. Le rapport entre le prix et le chiffre d'affaires du vendeur est calculé quand ses comptes sont publiés.
Activités comptant au moins 5 ventes avec prix. Le rapport prix / CA n'est publié qu'à partir de 8 ventes dont le vendeur a publié ses comptes. Entre parenthèses : la moitié des ventes se situe dans cet intervalle.
| Activité | Ventes | Prix médian | Prix / CA | Prix / CA Île-de-France | Prix / CA en France | Prix / EBE |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Restaurant traditionnel | 2204 | 225 000 € | 82 % (57 % – 119 %)274 ventes | 73 % (49 % – 109 %) | 67 % (41 % – 98 %) | 7,7 × (4,6 × – 12,1 ×) |
| Restauration rapide | 1459 | 100 000 € | 65 % (40 % – 99 %)129 ventes | 58 % (36 % – 97 %) | 55 % (30 % – 91 %) | 6,6 × (3,1 × – 10,0 ×) |
| Institut de beauté | 560 | 20 000 € | 36 % (22 % – 54 %)70 ventes | 39 % (22 % – 58 %) | 42 % (25 % – 61 %) | 4,0 × (1,3 × – 10,5 ×) |
| Café, bar | 485 | 290 000 € | 114 % (87 % – 189 %)40 ventes | 95 % (59 % – 181 %) | 84 % (55 % – 126 %) | 6,4 × (4,3 × – 10,1 ×) |
| Coiffure | 314 | 43 000 € | 57 % (40 % – 94 %)34 ventes | 65 % (46 % – 87 %) | 60 % (42 % – 80 %) | 4,8 × (3,8 × – 8,2 ×) |
| Boulangerie-pâtisserie | 270 | 400 000 € | 86 % (67 % – 100 %)25 ventes | 82 % (56 % – 99 %) | 69 % (42 % – 95 %) | 6,3 × (3,5 × – 9,8 ×) |
| Supérette, commerce d'alimentation générale | 260 | 50 000 € | 27 % (15 % – 56 %)34 ventes | 30 % (17 % – 49 %) | 33 % (18 % – 51 %) | 4,5 × (2,7 × – 9,7 ×) |
| Pharmacie | 203 | 937 500 € | — | 55 % (31 % – 78 %) | 56 % (30 % – 78 %) | 5,9 × (France) |
| Pressing, laverie | 168 | 80 000 € | 130 % (79 % – 163 %)22 ventes | 124 % (82 % – 161 %) | 122 % (71 % – 160 %) | 6,7 × (4,7 × – 14,1 ×) |
| Remise en forme, bien-être | 156 | 15 600 € | 32 % (28 % – 46 %)25 ventes | 32 % (28 % – 46 %) | 35 % (28 % – 48 %) | 6,8 × (1,9 × – 9,3 ×) |
| Boucherie-charcuterie | 130 | 200 000 € | 39 % (19 % – 61 %)10 ventes | 32 % (15 % – 51 %) | 28 % (16 % – 51 %) | 5,5 × (France) |
| Agence immobilière | 129 | 120 000 € | — | 97 % (57 % – 126 %) | 62 % (26 % – 103 %) | 2,6 × (France) |
| Prêt-à-porter | 110 | 78 000 € | 35 % (20 % – 88 %)9 ventes | 25 % (20 % – 57 %) | 25 % (19 % – 61 %) | 5,5 × (France) |
| Tabac | 101 | 710 000 € | — | — | 90 % (54 % – 173 %) | 5,3 × (France) |
| Épicerie fine, fromagerie, alimentation spécialisée | 93 | 110 000 € | 70 % (43 % – 77 %)8 ventes | 61 % (39 % – 74 %) | 37 % (23 % – 71 %) | 5,5 × (France) |
| Commerce de détail spécialisé divers | 83 | 80 000 € | — | 49 % (23 % – 83 %) | 49 % (23 % – 64 %) | 3,6 × (France) |
| Traiteur | 71 | 125 000 € | 65 % (15 % – 119 %)8 ventes | 58 % (20 % – 115 %) | 58 % (37 % – 106 %) | 3,2 × (France) |
| Supérette | 65 | 363 286 € | 61 % (37 % – 209 %)8 ventes | 43 % (29 % – 87 %) | 31 % (23 % – 57 %) | 3,4 × (France) |
| Opticien | 57 | 120 000 € | 48 % (25 % – 68 %)8 ventes | 77 % (36 % – 84 %) | 64 % (30 % – 77 %) | 8,1 × (France) |
| Hôtellerie | 55 | 1 163 250 € | — | 136 % (64 % – 250 %) | 81 % (30 % – 124 %) | 6,8 × (France) |
| Primeur, fruits et légumes | 52 | 110 000 € | — | 42 % (29 % – 53 %) | 35 % (26 % – 47 %) | 6,3 × (France) |
| Caviste, boissons | 51 | 125 000 € | — | — | 48 % (35 % – 78 %) | — |
| Supermarché | 49 | 375 000 € | 32 % (15 % – 38 %)9 ventes | 27 % (15 % – 44 %) | 21 % (10 % – 37 %) | 13,3 × (France) |
| Fleuriste, jardinerie, animalerie | 46 | 125 000 € | — | 51 % (50 % – 61 %) | 46 % (31 % – 55 %) | 4,1 × (France) |
| Informatique | 40 | 20 000 € | — | — | — | — |
| Pâtisserie | 33 | 135 000 € | — | — | — | — |
| Vente à distance | 32 | 70 000 € | — | — | — | — |
| Vente à distance spécialisée | 30 | 45 000 € | — | — | — | — |
| Parfumerie, cosmétiques | 29 | 22 000 € | 28 % (16 % – 60 %)11 ventes | 34 % (18 % – 71 %) | 34 % (22 % – 64 %) | — |
| Bijouterie-horlogerie | 29 | 80 000 € | — | — | — | — |
| Pain, pâtisserie, confiserie (vente) | 29 | 100 000 € | — | 63 % (31 % – 67 %) | 63 % (31 % – 69 %) | 12,1 × (France) |
| Auto-école | 27 | 46 000 € | — | 22 % (13 % – 32 %) | 21 % (13 % – 31 %) | 2,0 × (France) |
| Bazar, commerce non alimentaire | 27 | 65 215 € | — | — | 26 % (17 % – 74 %) | — |
| Téléphonie | 27 | 20 000 € | — | — | — | — |
| Commerce alimentaire sur marchés | 25 | 100 000 € | — | 15 % (9 % – 25 %) | 15 % (9 % – 32 %) | 3,6 × (France) |
| Presse, papeterie | 25 | 137 500 € | — | — | 78 % (49 % – 100 %) | 3,4 × (France) |
| Librairie | 25 | 113 000 € | — | — | — | — |
| Chaussures | 20 | 42 000 € | — | — | — | — |
| Commerce de voitures | 20 | 78 521 € | — | 28 % (13 % – 47 %) | 13 % (6 % – 21 %) | 3,6 × (France) |
| Brocante, occasion | 19 | 55 000 € | — | — | — | — |
| Services à la personne (autres) | 19 | 59 969 € | — | — | 55 % (34 % – 282 %) | — |
| Cordonnerie | 16 | 34 000 € | — | — | — | — |
| Administration de biens, syndic | 16 | 250 000 € | — | — | — | — |
| Poissonnerie | 15 | 218 000 € | — | — | — | — |
| Garage, réparation automobile | 14 | 155 000 € | — | 43 % (23 % – 55 %) | 39 % (22 % – 53 %) | 4,4 × (France) |
| Charcuterie | 14 | 265 000 € | — | — | 49 % (21 % – 80 %) | — |
| Équipement du foyer, décoration | 14 | 45 000 € | — | — | 36 % (20 % – 117 %) | — |
| Hypermarché | 14 | 5 110 713 € | — | — | — | — |
| Hébergement touristique | 13 | 307 500 € | — | — | 77 % (51 % – 159 %) | 4,5 × (France) |
| Commerce sur marchés | 13 | 30 000 € | — | — | — | — |
| Meubles | 13 | 57 500 € | — | — | 17 % (14 % – 33 %) | — |
| Agence de voyages | 13 | 62 966 € | — | — | — | — |
| Commerce et réparation de motocycles | 10 | 70 000 € | — | — | 15 % (7 % – 27 %) | — |
| Textiles, mercerie | 6 | 47 500 € | — | — | — | — |
| Salle de sport | 5 | 124 000 € | — | — | 56 % (42 % – 81 %) | 4,7 × (France) |
| Commerce d'équipements automobiles | 5 | 102 500 € | — | — | 26 % (13 % – 27 %) | 3,3 × (France) |
| Quincaillerie, droguerie | 5 | 145 000 € | — | — | — | — |
Prix de vente médian · prix / CA médian (à partir de 8 ventes dont le vendeur a publié ses comptes ; CA 2020 et 2021 écartés), par année de vente.
| Activité | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 | 2025 | 2026 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Restaurant traditionnel | 160 k€ · 89 % | 180 k€ · 84 % | 193 k€ · 82 % | 175 k€ · 89 % | 163 k€ · 75 % | 185 k€ · 89 % | 200 k€ · 79 % | 200 k€ · 78 % | 200 k€ · 71 % | 198 k€ · 71 % |
| Restauration rapide | 70 k€ · 66 % | 75 k€ · 74 % | 90 k€ · 72 % | 90 k€ · 76 % | 84 k€ · 58 % | 85 k€ · 72 % | 83 k€ · 87 % | 90 k€ · 50 % | 98 k€ · 58 % | 100 k€ · 55 % |
| Café, bar | 240 k€ · 122 % | 250 k€ · 133 % | 265 k€ · 118 % | 196 k€ · 113 % | 200 k€ · 105 % | 225 k€ | 231 k€ · 148 % | 300 k€ · 101 % | 305 k€ · 87 % | 248 k€ · 89 % |
| Institut de beauté | 23 k€ · 45 % | 20 k€ · 49 % | 20 k€ · 48 % | 27 k€ · 33 % | 24 k€ · 37 % | 23 k€ · 42 % | 25 k€ · 39 % | 30 k€ · 46 % | 20 k€ · 39 % | 30 k€ · 28 % |
21 cessions de droit au bail seul publiées depuis novembre 2021, prix médian 107 500 € (20 prix connus). Leur nombre et leur prix dans une commune indiquent si les emplacements y sont recherchés.
Source : annonces « Ventes et cessions » du BODACC (DILA, licence ouverte), activité des vendeurs issue de l'API Recherche d'entreprises, comptes (chiffre d'affaires, EBE) issus des comptes annuels déposés à l'INPI (Ratios financiers BCE / INPI). Les vendeurs dont les comptes sont confidentiels ou qui n'en déposent pas (entreprises individuelles) n'entrent pas dans les rapports prix / CA et prix / EBE. Le prix est celui indiqué dans l'annonce ; il peut inclure le matériel, rarement le stock.
Le rapport prix / CA n'est retenu que pour la vente d'un fonds dont le vendeur avait au plus deux établissements (sinon son chiffre d'affaires couvre d'autres fonds), avec les comptes du dernier exercice clos avant la vente (au plus 30 mois avant), et compris entre 2 % et 500 %. Les exercices 2020 et 2021, marqués par la crise sanitaire, sont écartés. Le multiple prix / EBE n'est retenu que pour un EBE positif, entre 0,3 et 25 fois.
Sur les 956 ventes de fonds dont le prix est publié au BODACC depuis novembre 2021, le prix médian est de 150 000 €. Il varie fortement selon l'activité.
Activité « Restaurant traditionnel » : la moitié des ventes se situe entre 57 % et 119 % du chiffre d'affaires du vendeur (médiane 82 %, 274 ventes).
Des annonces de ventes de fonds de commerce publiées au BODACC (Bulletin officiel des annonces civiles et commerciales), croisées avec les comptes publiés par les entreprises vendeuses. Seules les ventes dont le prix figure dans l'annonce sont prises en compte.
